膳食调查报告
在人们越来越注重自身素养的今天，越来越多人会去使用报告，报告具有双向沟通性的特点。相信很多朋友都对写报告感到非常苦恼吧，下面是小编整理的膳食调查报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
膳食调查报告1
一、调查目的：
1．了解膳食调查的意义。
2．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。 3．学会膳食评价及平衡膳食方法。
二、调查对象：
姓名：年龄： 身高：cm体重： kg
三、调查方法：
按《营养调查手册》所规定的'方法进行，采用回顾法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。调查时间由年 月日到日，连续三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。
四、调查内容：
1. 调查连续三天的饮食
2. 记录并计算这三天的营养素的摄入量 3. 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价 4. 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构
五、24h膳食回顾调查情况
附表1 24小时膳食回顾调查表
附表2 膳食营养素摄入量统计表
六、分析评价
(1)食物摄入量统计
附表3 各类食物的摄入量单位：g
评价：
（2）每人每日各种营养素摄入量情况
附表4 膳食营养评价计算表
评价：
（3）三大营养素产能百分比
适宜产能百分比：蛋白质：11-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。
附表5 三大营养素产能百分比计算表
评价：
（4）计算一日三餐能量分配百分比
将早、中、晚餐食物分别列出，计算其能量，并计算其占总能量的百分比。
附表6 早餐食物计算表
附表7
午餐食物计算表
附表8 晚餐食物计算表
附表9 三餐能量分配
评价： （5）总体评价
膳食调查报告2
近年来，随着人们生活水平的提高和意识的增强，文化传统的饮食习惯逐渐被打破。尤其是大学生，因为生活节奏快、压力大、时间紧张，出现了很多不良的饮食习惯，对身体健康造成了威胁。本次调查的目的旨在探讨大学生24小时膳食回顾的情况，发现不良的饮食习惯并加以改进。
一、调查范围和方法
本次调查的对象是在校大学生，随机选择了50名大学生进行问卷调查，并采用直接观察法和记录饮食的方法，记录了他们一天内的食谱和饮食习惯。
二、结果分析
1.早餐
大学生早上上课时间紧，通常会选择少吃或不吃早餐，导致一些人出现低血糖或胃病。在50名大学生中，只有30人吃了早餐，其中大部分只是简单吃了点面包或牛奶，没有摄入足够的营养物质。只有10人吃了煮鸡蛋、燕麦、水果等丰富的早餐，保证了身体的能量和营养。
2.中餐
中午是一天中最主要的一餐。大学生因为上午课程比较紧，中午时分难以分得开时间吃饭，通常选择自助餐或外卖，吃下大量高颗粒、高卡路里食物，食用过多油腻、刺激性食物，导致营养不均衡，进而影响到身体的健康。在50名大学生中，有25人吃了自助餐或外卖，这些饭菜的油腻与用量过量导致了人体热量过剩。只有20人吃了饭堂里的饭菜，而且大多避免了多油多炸的食品，基本保证了营养均衡。
3.晚餐
晚餐是一天吃掉的热量最多的一顿，也是最重要的一餐。根据调查结果显示，46名大学生都选择了在外吃，只有4人在饭堂里吃饭。大多数人点了肉类和烧烤等高脂肪、高热量的食品，只有个别人点了青菜、海鲜等菜肴。对身体的健康形成了较大的威胁。
4.夜宵
夜宵是很耐受的一种饮食方式，很多大学生晚上抱着半夜肚子饿的情况出去吃夜宵，这种行为可能导致的后果令人担忧。在50名大学生中，只有10人没有吃过夜宵。其它的大都选择了烧烤、炸薯条、煎饺等油炸食品，营养价值，完全与生活健康标准相差很远。
三、总结
大学生作为未来国家的栋梁，身体健康是重中之重。综上所述，大学生在膳食方面面临的问题不可忽视。需要大家认真对待每顿饭的'平衡营养，增加体力，预防疾病。应该舍弃不良的饮食习惯，尽可能选择饮食健康、均衡的食品，通过规律的膳食，来维护自己身体的健康。同时，学校也应该加强培训，扩展知识，因此，大学生需要关注自己的饮食问题，从而保证身体健康。我们应该广泛宣传健康饮食、健康生活的理念，以为未来建立一个更加健康、和谐的社会。
膳食调查报告3
一、问题提出
随着人们生活水平的提高，对于饮食的要求也越来越高。尤其是对正处于身体发育关键时期的中学生来说，合理而健康的饮食结构和习惯，更为重要。
二、研究目的
通过对中学生膳食现状的调查，使学生认识到饮食的选择与搭配上存在误区。能找到相应的解决办法与建议，提供了合理饮食的相关知识，以期对同学们有所帮助。
三、研究成果
中学阶段对于一个学生来说正处于求知与身体发育的关键时期，所以，合理的饮食结构和习惯就显的尤为重要。但是，恰恰是在这个阶段，由于学习的压力及相关知识的匮乏，同时，社会、学校、家长也缺少必要的指导与引导，所以，中学生容易根据自己的喜好挑食、偏食、过分节食或暴食，不但损害了自己的身体，而且降低了学习效率。针对这一问题，我们小组组织了这次调查。我们希望通过调查数据更科学和真实的反映我校学生的饮食结构和习惯，经过归纳分析，探究发生原因，有针对性的提出我们的合理化建议。
当前中学生膳食存在的问题有哪些?
根据有关方面的调查，目前，我国中学生营养状况并不是太好。分析原因主要是中学生的学习负担较重，而相应的营养未跟上;同时，一些家长和学校在学生膳食的安排上存在一些问题。
根据对一些中学集体食堂膳食进行调查的资料显示，每日中学生膳食中的热量的供给量仅达到标准供给量的80%左右;蛋白质仅为70%左右;钙、核黄素和维生素A也明显不足。
从蛋白质的来源看则问题严重，中学生膳食中的蛋白质主要来源于猪肉食品，但是猪肉的蛋白质含量不如牛肉和其它一些禽类，而脂肪的含量却比这些食品高，尽管猪肉也是不错的蛋白质食品，但是单一的蛋白质来源，会使中学生需要的其他一些营养素的摄入量会减少。因此应适当增加牛肉、鱼类、奶类和动物血、豆类及制品的摄取，以补充全面均衡的营养。
此外，膳食单调，烹调不考虑色、香、味、型，不能增进学生的食欲，也影响了营养的摄取。
因此，为了让学生都能健康成长，家庭膳食应有计划地调配，尽量使饭菜多样化。即使食物品种不能更换，也应在烹调方法上多做文章。在选购食品时还应注意，凡营养价值低而价格贵者可以不买或少买。
取得调查数据后，经过分析，我们可以看出，对于同学们的饮食结构和饮食习惯，我们可以归纳出以下几点：
1、对于合理饮食的重要性，同学们已有了初步的概念。例如已有32%的同学已经认识到自己的饮食习惯不合理，这是一个可喜的进步，自我意识的关注是解决问题的第一步;
2、相当部分的同学尚未养成良好的饮食习惯，竟乎一半(44.6%)同学一日三餐无规律，饿了就吃;虽有61.5%的同学按时吃早餐，但33%的同学早餐有时间才吃，5%的同学根本就不吃早餐。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量，否则第三、四节课就会出现精神不振、注意力不集中等现象，影响正常的学习。早餐摄取的热量应占一天总热量的1/3。为保证精力充沛地学习，早餐可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等;
3、大部分同学对于食品的选择趋于理性，但仍有部分同学仍根据个人爱好存在挑食和偏食现象。56%经常食用水果，44%的同学长吃蔬菜，喜欢吃零食的同学只有26%，同时，另一面，偶尔吃和不爱吃水果的也有44%，仅有8%的同学不吃零食，油炸类食品和腌制品经常食用对人体有一定的危害，世界卫生组织公布全球十大垃圾食品中油炸类食品、腌制类食品排名前两位，前者是导致心血管疾病的元凶(油炸淀粉);含致癌物质;破坏维生素，使蛋白质变性;后者导致高血压、肾负担过重，导致鼻咽癌;影响粘膜系统(对肠胃有害);易得溃疡和发炎。但仍有15%的同学经常食用。
4、对于如何改善自己的饮食结构和习惯，同学们已有了一定的理解和认识。对于我们问答题的回答可以看出，同学们给出了许多合理而科学的建议，但在实际中，同学们并没有很好的执行，这说明，中学生的饮食问题是一个关乎社会、家长、学校和学生的复合难题，仅凭学生一己之力难以彻底改善。
从以上的归纳我们欣喜的发现，我们同学对于合理饮食在思想上已经有了一定的认识，同时，饮食结构的选择也趋向合理，但是，形势仍不容乐观，部分同学在饮食的选择与搭配上问题仍旧不少，为了能从根本上认识问题，并提出彻底的解决方案，我们必须探究其产生的深层次原因。
1、社会、家长、学校缺少对学生饮食方面相关知识的宣传、指导和教育。中学生的涉世未深，知识面单一狭窄，饮食的选择与习惯的养成都带有一定的被动性，如果不及时引导和教育，容易走入误区;
2、地区性的文化差异与生活差异对中学生的饮食结构和习惯也有不可忽视的影响。北方喜面食，吐鲁番地区又是民族聚居区，肉类消费在食品消费中所占比例偏大，蔬菜、水果、蛋、奶摄入不足，高脂肪的肉类却又摄入过量，常此以往，难免行成不合理的饮食结构和习惯;
3、部分学生自律性不强，饮食无规律，过分追求食品的口感而不计其营养成分和危害，“管不住自己的嘴”，挑食、偏食，这也是形成不好的饮食习惯的一个重要原因。
针对中学生目前的饮食现状及存在的问题，我们应该怎么样加以优化和解决呢，对此，我们提出了以下几点建议对策：
1、社会、学校、家长应该加强协作与沟通，各自发挥自己的'优势，社会加强宣传，家长经常督导，学校穿插相关知识的讲授，三管齐下，才能标本兼治;
2、吐鲁番地区的同学应该对我们地区的饮食习惯的及各主要日常食品的优劣有清晰而理性的认识，去其短，扬其长，善于搭配，合理补充。按照营养学家的总结，日常饮食的一般原则为食物多样，以谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类或其制品;吃清淡、少盐的食物;经常吃适量的禽、鱼、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;
3、加强自身自律精神的养成，不要因为贪图口感和一时之口欲，而去食用营养单一、质量低劣的食品，不挑食、偏食，人体消耗的热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质。因此，中学生应首先吃好3顿正餐，同时要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物，要补充足量的维生素和矿物质。科学而合理的安排自己的饮食，坚持良好的生活习惯;
4、中学生应在课堂之外，通过各种介质和途径，主动加强饮食方面知识的学习，用科学的理念来指导自己的合理饮食，增强识别能力，培养健康的饮食消费观念。
5、建议中学生多吃瓜类蔬菜
我们经常用流火七月来形容蝉躁蛙鸣的炎炎夏日，的确，在夏天即使我们不动也会感到赤日当顶、汗流浃背，何况需要在这样的环境中看书学习，所以，对于考生来说，多吃瓜类能达到消暑、防病的目的。黄瓜是瓜类蔬菜中最常见的品种，生吃、凉拌、熟吃均可。它除了含有多种糖类及氨基酸等营养素外，还含有丰富的维生素和钾盐，其中维生素C的含量比西瓜高5倍。黄瓜的纤维素对于肠道中腐烂食物的排泄和降低胆固醇有一定的作用。鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制体内糖类物质转化为脂肪，因此，对于中学生来说，多吃黄瓜不仅可以消暑，还有解腻、增进食欲的作用。
冬瓜也是中学生夏季较好的时令菜，有利水消炎、清热解毒之攻，对于中学生的主要作用在于治疗暑热烦闷、清心利嗓。
苦瓜含有特殊的苦瓜甙、苦味素，故有独特的苦味。它虽然有苦味，但夏天食用后可祛暑清心、除烦热，同其它瓜类比较，苦瓜除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素的含量较多外，其中抗坏血酸每100克可食用部分中达84毫克，居瓜类之冠。
民间常用木瓜鱼尾汤消暑健胃，对于中学生促进消化和食欲有较好的效果，不妨一试。
6、怎样吃才能提高学习效率?
科学家发现，人的大脑中含有去甲肾上腺素、肾上腺素、多巴胺、乙酰胆碱等几十种神经递质。它们在脑中保持着一定的浓度和平衡，使大脑具有正常的智力。但这些神经递质的浓度和平衡与大脑营养素的供给有密切的关系。某些食品可提高脑的接受能力和学习效率，使脑的思维更加敏捷，精力更加集中。
(1)有助于记忆的食品。胡萝卜具有提高记忆力的作用。因为胡萝卜能加速大脑的新陈代谢。菠菜含有丰富的维生素C，并含有一种重要的微量元素锰，而且含热量低，经常食用，有增强记忆力的作用。
(2)提高学习效率的食品。常吃白菜能减轻人的疲劳程度;柠檬富含维生素C，能使人精力充沛，提高学习效率。
(3)有助于精力集中的食品。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。现在的脑黄金、深海鱼油也具有相同的作用。
(4)有助于激发人创造力的食品。生姜含有辛辣素和挥发油，使血液得到稀释、流动更加畅快，以便向大脑提供更多的氧气，从而使人的思路开阔，思维敏捷。荷兰芹菜(西芹)所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，能激发人的灵感和创新意识。
医学家认为，中学阶段注重孩子的增智食品的供应，对其大脑的发育起着十分重要的作用。日常饮食中应给他们常吃瘦肉类、牛奶、蛋类、鱼、动物内脏、豆制品、新鲜蔬菜和水果，而且要注意调配得当、搭配合理，以保证考生营养平衡以及大脑和智力的发育需要。有家长会认为孩子在18岁左右大脑发育已经定型，现在补充已经是亡羊补牢，其实科学营养对于任何年龄阶段提高学习效率都是有益的。
7、不利于中学生智力发展的饮食习惯有哪些?
(1)饱食。由于一日三餐顿顿饱食，致使血液过久地积存于胃肠道，从而造成大脑缺血缺氧而妨碍脑细胞发育，降低智商。更严重的是饱食可诱发大脑中一种叫纤维芽细胞生长因子的蛋白质大量分泌，促使血管细胞增殖、管腔狭窄、供血能力削弱、加重脑缺氧。加上目前尚无有效药物限制这种伤脑物质的分泌，只有靠适当减少食量来预防，故不宜让孩子三餐吃得过饱，有利于大脑发育。
(2)素食。一些父母用成人的所谓低脂膳食标准来要求孩子，使孩子不吃或少吃荤菜，导致脂肪摄取量太少。科学家指出，脂肪是大脑的重要组成部分，其重要性不亚于蛋白质，尤其是DHA这种深海鱼油中的主要成分。这些物质在孩子的智能发育中尤其重要。因此，有荤有菜的食谱才符合孩子大脑发育的需要。
(3)甜食。适量吃一些糖类食品，有助于孩子大脑发育，但并非多多益善。因为糖在体内的最终代谢产物为带阴离子的酸根，过多可使体液改变其碱性的正常状态，成为酸性体质，引起脑功能下降，如精神不振、记忆力涣散、反应迟钝，重者可导致神经衰弱，给孩子智能发育蒙上阴影。
(4)厌食。厌食不利于孩子的生长发育，如果三餐进食太少，甚至处于半饥饿状态，也可伤脑。研究表明厌食的孩子体重较正常低30%，注意力、记忆力、学习和计划能力等也相应降低，大脑形态也有一定的萎缩。
(5)炸食。油条、煎饼、油炸花生、煎鸡蛋等油炸食品口感好，对孩子有较大的诱惑力，偶尔吃一点倒也无妨，但长期大量食用则有害。一是此类食品在制作过程中加入了含铝的发酵粉，而铝被证明为脑细胞的一大“杀手”;二是高温烹调可产生大量有强烈致癌作用的苯丙芘等毒性物质;其三，尚含有较多的过氧化脂质，可促使脑细胞早衰，故不宜多食用。
(6)咸食。盐的主要成分为氯化钠，吃入过多可致使体内钠离子浓度升高，不仅使高血压、胃炎、感冒等疾病的发生率增高，也有害于脑。从生理角度讲，一天的吃盐量应控制在6克以内，对于保护大脑有积极的意义。
(7)零食。常吃零食，使胃肠道老是处于紧张状态，集中大量血液致使脑缺血，而且零食又多为油炸类或膨化食品等，前者含铝较多，后者含铅相对较多，都对脑细胞不利，因此应尽量少吃
四、研究体会
以上就是我们小组对于中学生合理饮食问题的调查结果，我们希望通过此次调查，能让我们自己和社会、家长、学校客观而真实的了解中学生的饮食现状，正视其中所存在的问题，引起各方面的重视，进而采取有效措施，逐步的加以引导和解决。中学阶段是人生一个重要的时期，我们更希望同学们能从这篇调查中得到反省，有所领悟，健康饮食，定会创造出美丽的人生。
膳食调查报告4
【关键词】大学生，膳食营养
一、本课题研究的背景与意义
营养是健康的根本，食物是健康的来源。正确的营养膳食是人类健康长寿的基础和保证，然而青年人，特别是我们在校大学生对此十分忽略。20岁左右的大学生正是身体发育趋于成熟的关键时期，繁重的学习任务、紧张有序的生活及体育锻炼，促使新陈代谢加快，体能消耗加大，营养需求增高。如果没有科学合理的饮食作保证，将造成体力下降、精力减弱、抵抗力降低，进而影响学习。因此，借此项目得出大学生营养膳食的现状以及对待饮食的态度，并探究如何健康科学的搭配适合大学生的营养餐，让广大高校的大学生认识到营养与健康、科学合理地安排膳食的重要关系。所以，此项目有助于大学生获得科学的营养知识，认识如何科学合理地使用各种食物，从中获取种类齐全，数量适宜的营养素，预防营养不良或营养过剩，消除健康危险因素，从而保持身体健康。
同时，此项目的研究也可以帮助大学生树立正确的营养观念。
因为正确的营养观念可以促使大学生将营养知识转化为行为和习惯的动力。营养对健康的影响是一个长期的过程，膳食结构不合理，偏食挑食、暴饮暴食、酗酒等不良的饮食习惯对身体的为好需要较长时间才能显示出来。因此有针对地开展大学生营养教育，帮助大学生建立个性化的营养膳食结构，是每个人都做到自己可能达到的最好平。
我们对大学生营养膳食项目的研究，还可以帮助大学生形成健康的饮食消费行为习惯，引导大学生明智地进行食物消费，努力帮助他们改掉不利于健康的饮食消费行为和习惯，全面改善大学生的营养状况，优化膳食结构，预防与营养相关的各种慢性病。
二、本课题研究的主要思路
对象：采用整群抽样法抽取成都10所不同的大学。
方法：参照中国居民营养膳食报告（RNI）等，查阅国内外营养饮食研究成果衡量当代大学生的饮食状况，自行设计调查问卷，采用网上问卷与现实发放问卷结合进行调查研究。
总结：用Microsoft Excel 对调查数据进行初步处理，然后在对收集数据进行统计分析。
三、研究的具体目标
饮食是否科学，食物营养是否合理是人类社会文明与否的重要标志。合理的膳食结构应包含两方面意义：‘首先是营养上主张的合理腾食（平衡膳食），指摄食者不仅热能和各种营养素满足生理需要，而且应该在各种营养素之间建立起‘种生理上的平衡，：其次要达到饮食方式及经济上的合理。
随着经济的快速发展，人们的物质生活条件越来越好，人们的膳食营养结构也发生了翻天覆地的变化，其中，当代的大学生的膳食营养健康状况深受各界人士的关注。大学生们近几年来出现了许多的问题，为了解决这一系列的问题我们进行了这次的课题。这次课题主要是想经过调查研究，我们可以对这一问题进行改善。
1、了解成都各大学的在校学生们 的膳食饮食结构。
2、通过网上问卷与现场发放问卷结合，收集数据并且通过对数据的统计分析大致了解成都各大学生的基本膳食营养情况。
3、根据统计分析的结果，参考多方面的文献资料对此次调查的结果的进行一个总结并且针对性的提出对于成都各大学学生的膳食营养的主要问题提出一系列的解决方法。
4、希望通过这次的课题研究，调查，总结，可以帮助解决到当代大学生关膳食营养健康状况的问题。
四、研究的原则与方法
1、研究的原则。以国内外的各重大关于大学生膳食营养健康状况的科研成果，文献资料为根据，以明确清晰的目标对成都各大学的学生的`膳食营养健康状况进行调查研究，自行设计调查问卷，并且以确切的标准对收集的信息进行科学统计分析。
2、研究方法：a：利用计算机对数据进行初步处理。b：由小组成员对初步处理的数据进行汇总，编制表格。C：查询网上的信息与各种书本资料对汇总数据进行科学的分析。d：小组各成员进行讨论，各抒己见，表达自己关于大学生膳食营养健康状况出现的问题的解决方法。e：对前面所得出的结论进行科学的选择与淘汰。f：综合以上，得出结论。
五、阶段性课题研究的进展情况和研究的阶段成果
从此课题开始以来，经过我们小组的所有成员的共同努力，我们已经完成了大学生膳食营养健康状况的问卷的设计与制作，发放与收回，其中调查问卷还包括网上问卷。在我们的综合考虑讨论下，我们选取了成都的十所大学，包括成都大学，四川师范大学，四川大学，成都信息工程学院，四川旅游学院，长江职业技术学院，成都理工大学广播影视学院，标榜职业技术学院，成都中医药学院。最终，在小组成员和各高校的积极配合之下，我们发放调查问卷20xx份，收回问卷864份。
经过对调查问卷反馈的信息利用计算机进行科学合理的统计分析以后，我们经过上面所列出的步骤对现如今取得的数据进行了初步的文字性的论文总结，其摘要为，当代大学生的膳食营养健康状况出现的问题，其解决方法与对策。其关键词：膳食营养，保持健康，平衡饮食，保持健康。
六、课题研究中存在的问题与缺陷
由于初期选择的学校不多，选择的学生太随机，也太少，故代表性虽强，但是针对此次的调查问卷所得的数据而言，还存在一定的误差。还有就是作为经济系的学生来说，我们对于膳食营养健康方面的认识还不是特别的完善具体，还需要我们对这方面的知识进行补充，以确保得到更为科学的报告。
七、课题下一阶段研究计划及确保最终成果的主要措施
1、对各高校的大学生的膳食营养健康状况进行更加深入的调查与研究。
2、利用计算机软件将收集的数据转化为有用的信息，针对总结出来的综合信息，并参考各方面的文献资料，最终通过小组所有成员的交流，探讨，对此次的科研项目形成合理的具有一定学术性的报告。
3、最后在小组所有成员的共同努力，共同工作下，将我们关于这次的科研项目课题《大学生膳食营养健康状况》的总结性结论报告转化为研究性的学术论文，并在有关的期刊上发表，为此次科研项目划上圆满的句号。
膳食调查报告5
随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食健康，特别是对于大学生来说，保持健康的饮食习惯更加重要。因此，本次调查将采取问卷调查的形式，研究大学生每日的饮食情况，并给出适当的建议。
样本及调查方法
本次调查样本数为100名大学生，通过线上问卷调查的方式，减少了掉样、时间成本等各方面的'问题。问卷中包含了以下几个方面的问题：性别、年龄、身高、体重、每日特定饮食种类的摄入量等。
数据分析及结果
样本中男性占54%，女性占46%，平均年龄为21.5岁，身高在160-180cm之间，体重在45-75kg之间。与此同时，数据显示出大多数大学生注重了主食摄入，以米饭和面条为主，其次为水果（平均每日摄入300g左右），蔬菜（平均每日摄入250g左右），肉类（平均每日摄入100g左右）和奶制品（平均每日摄入150g左右）等。
分析调查结果，我们发现大多数大学生的饮食结构均衡，营养合理。但是也有一些问题存在。例如，有些学生蛋白质的摄入不足，甜食的摄入占了过多的比例。此外，有些学生喜欢吃快餐或者路边摊，这些食物含有过多的油脂和热量，导致胆固醇和脂肪过高，极易引发代谢性疾病。
应对措施及建议
针对上述存在的问题，我们可以提出以下几点建议：
1.增加蛋白质摄入量，特别是运动类或燃脂类的大学生应该多摄入蛋白，保证身体所需的蛋白质摄入量。
2.减少低营养高热量食物的摄入，精制的油脂、糖类会让人产生快感，容易滋生食欲，但这些食物并不意味着健康，若是时常食用，全身各项指标都会失衡，尤其是肥胖问题。
3.关注每日所需热量的摄入，摄入量控制在人体每日所需的热量范围内以维持稳定的体型和健康的代谢水平。
4.对于路边摊等食物，建议减少食用次数和摄入量，尽量多采用家庭烹制食物，保证营养和健康。
结论
大学生身体素质是很重要的，保证每日营养的摄入不仅能够让身体变得更加强壮，对智力方面也会有所改善。本次问卷调查结果表明，大多数大学生的饮食结构合理，但仍存在着需要改善的地方。希望大家在学习的同时也不要忘记形体的锤炼，以更健康的身体和更愉快的状态去享受大学生活。
膳食调查报告6
随着生活水平的提高，人们对健康的需求也越来越高，膳食健康成为了人们生活中不可忽视的一部分。而在大学校园中，由于各种复杂原因，很多大学生的饮食习惯比较不规律，使得膳食健康问题愈加突出。为此，我们对一些大学生进行了24小时膳食回顾调查，以探究大学生膳食习惯的现状，为大家提供一些有益的参考。
一、调查对象简介
在本次膳食回顾中，我们共计调查了50名大学生，其中男性29人，女性21人。调查的对象覆盖了不同专业和不同年级的大学生，也包括了校内和校外就餐的情况。通过对这50名大学生的膳食回忆录进行了分析，我们得出了以下一些发现。
二、回忆录分析
（一）膳食组成
维持人体正常的代谢需要多种不同的营养物质，而均衡膳食就是指在人们的饮食中应该包含适量的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及各种维生素和矿物质。我们的调查结果显示，这50名大学生中，有70%的人主要摄入了碳水化合物和脂肪，并没有摄入足够的蛋白质，食物纤维、维生素和矿物质等营养素也未能充分吸收。
（二）食品选用
在选择食物时，67%的受访者主要选择价格相对较低的'食品，而很少有人在定餐时优先考虑营养价值。因此，受访者普遍的食物选择都偏向于面条、米饭、面包这些碳水化合物含量较高的食物。
（三）食物品种
在调查中，我们划分了几个食物品种的类别：肉类、蔬菜、水果、饮料等。调查结果显示，在所有食物品种中，肉类消费量最多，其次是碳水化合物，而蔬菜及水果和饮料则相对较少。
（四）饮食行为
本调查的结果显示，食物摄取最多的时间集中在早餐和午餐，而晚餐和夜宵的食物摄取则相对较少。同时，随着年龄的增长，晚餐与夜宵的食物摄取量逐渐增加。
三、膳食健康提议
根据我们的调查结果，我们认为大学生在膳食健康方面应该注意以下几点：
（一）营养均衡
为了获得充足的营养，大学生应该在每日饮食中合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和矿物质等营养素，避免以单一食物独立约束吃饭。
（二）多样化食品
大学校园食堂通常提供各种食品，大学生应该让自己的口味多样化，坚持节食，不要一味追逐单一的食物。
（三）适量摄取肉类
肉类营养丰富，但也含有较多的脂肪和胆固醇，大学生应该适度地摄取肉类，保证身体需要，避免过量的饮食。
（四）坚持三餐
大学生应当坚持三餐，不要忽略早餐和午餐，晚餐不要过量，不做熬夜造成消化不良的原因。
四、结语
本次膳食回顾调查显示出大学生膳食健康缺乏注重营养均衡、食物多样化、适量控制饮食等方面的知识。希望通过这次调查的结果给大学生们提供一些有益的建议，以便在未来的生活中更好地管理自己的膳食，保障自己的健康。
膳食调查报告7
一、调查目的
通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。
二、调查方法
采用24h回顾法，记录自己一天摄入的`各种食物的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。
三、调查内容
1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量 2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价 3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构
四、调查对象
姓名：xx 性别：女 年龄：23 身高：165cm 体重：52kg
五、调查结果
1.蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%
2. 碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%
3. 脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100% =52%
根据dris推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%～15%，来自脂肪的能量占20%～30%，来自碳水化合物的能量比例占55%～65%
六、结论与建议
综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。维生素c的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。
膳食调查报告8
一、调查目的
通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。
二、调查方法
采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。
三、调查内容
1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量 2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价 3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构
四、调查对象
姓名：王妍 性别：女 年龄：23 身高：165cm 体重：52kg
五、调查结果
24小时膳食回顾调查表
食物营养成分计算表
六、结果分析与评价
24h各类食物的摄入量(单位g)
① 蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%
② 碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%
③ 脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100% =52%
根据DRIs推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10％～15％，来自脂肪的能量占20％～30％，来自碳水化合物的能量比例占55％～65％
七、结论与建议
综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。缺少粗粮的.摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。维生素C的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。
膳食调查报告9
近十年来，我国社会经济得到了快速发展，一方面为消除营养缺乏和改善居民健康提供了经济、物质基础，另一方面也导致了膳食结构、生活方式和疾病谱的变化[1]。我国曾于1959年、1982年和1992年分别进行过三次全国营养调查。其中血糖、血红蛋白的测定是一直作为基础调查项目，血糖测定是一项使用非常普通的化验项目，在许多基层医院化验室都可以做，甚至普通糖尿病患者可以在家中自己测定。我们比较常用的血糖指数是空腹血糖，其生理意义是看基础胰岛素分泌态势，饭后2小时血糖，其生理意义是它主要反映病员胰岛B细胞的储备功用（增加糖负荷后机体追加胰岛素分泌的能力）以及饮食控制和药物治疗的综合疗效。血糖的高低直接关系到人体活动所需要的能量[2]。糖摄取严重不足或吸收不良，组织消耗能量过多，长期处于饥饿状态，都会导致严重的低血糖，往往表现出饥饿感、四肢无力以及交感神经兴奋，引起面色苍白、心慌、出冷汗等症状，还会出现头晕甚至引起低血糖休克。血红蛋白含量的多少是反映人体营养状况的重要指标之一。20xx年，我国首次进行的营养与健康综合性调查。将血糖、血红蛋白作为基础营养调查，通过对高血压、糖尿病等专项调查进行有机整合，并结合社会经济发展状况，增加了新的相关指标和内容，在充分科学论证的基础上，统一组织、设计和实施[4]。
1、研究内容和方法
1.1研究对象采用整群随机抽样的方法，随机抽取乌鲁木齐市沙依巴克区六个居委会，采用与人口数量成比例抽样（pps）的方法，共抽取1215人。
1.2研究时间于20xx年12月5日起正式实施，20xx年2月完成实验室检查工作。
1.3研究内容
1.3.1样品采集6岁及以上采集静脉血测定血红蛋白、空腹血糖。所有18岁以上调查对象进行糖耐量检测（测量早晨空腹口服75克葡萄糖后2小时的血糖）。
1.3.2研究方法根据《20xx年国家居民营养健康监测手册》中的方法，血糖：采用葡萄糖氧化酶法测定，血红蛋白：采用葡萄糖氧化酶法测定。
1.3.3研究步骤
1.3.3.1工作开始前先准确吸取血糖检测工作液2.5ml于5ml塑料管中，静待。
1.3.3.2采集所有参加体检对象的血液样品。
1.3.3.3采取静脉血于抗凝管中，立即混匀，用10ul的毛细管吸取静脉血，擦拭管壁，置于盛有2.5ml工作液的管内，混匀，静止至少15分钟后比色，于540nm波长下，以试剂调0，先测标准管光密度，作为该次测量的工作标准，然后测样品管的光密度，并记录。
1.3.3.4再精确吸取20ul血浆沿塑料管管壁加入到工作液中，混合均匀，在37.7℃水浴10分钟，用1cm比色杯于505nm波长下比色。凡事须进行糖耐量测定的居民应在第一次采完血后，口服75克葡萄糖粉溶解的温水300ml后，待2小时候后进行第二次采血，注意不得超时或提前。
1.4质量控制由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所发放盲样、质控品，要求对每日每批样品随机进行考核，每天考核不得少于3次，并将当日考核结果上报卫生部，核对数据，及时发现误差进行分析。
1.5资料的处理及分析将资料输入计算机，Microsoft Excel、SPSS 17.0等软件进行统计分析。
2、结果
2.1血糖值检测概况正常人血糖的参考值是：空腹血糖：3.9-6.2mmoL/L，餐后一小时：7.8-9.0mmoL/L，餐后两小时：3.9-7.8mmol/。本次糖耐量的检测是在第一次采血完毕后，口服75g葡萄糖，两小时后再采集一份血液标本进行血糖的检测。
2.2血红蛋白检测概况人体血红蛋白参考值是：男性：120-160g/L女性：110-150g/L，儿童：（依年龄而异）12-14克/dl。各年龄段，因生理机能的不同，血红蛋白值也有所差异。以下是对我市居民血红蛋白调查的概况，详见表3。
3、讨论
本次调查发现糖尿病的发生呈现低龄化趋势，在调查的样本中与全国的发病年龄相比较进入21世纪后，患病率随年龄增加缓慢上升，60岁以后达到高峰，即到了老年，糖尿病患者才会明显增多；而最新五年的变化是，患病率从20岁开始，就呈加速上升趋势，中年人群的糖尿病和糖尿病前期的患病率增长迅猛，尤其是40岁左右的中年男性。近年来我国居民膳食结构发生的重大变化，有目共睹。粮食消费量逐年下降，而动物性食物逐年上升，正在向西方膳食模式靠拢。美国在医疗方面的人均开销超过了世界上任何一个国家。但是有2/3的美国人体重超重，有大约1500万糖尿病患者，而且近年来这一数字还在不断迅速刷新。调查表明，我市居民在此方面的发展趋势与国际的.发展趋势也是吻合的[5]。糖尿病和肥胖仅仅是健康状况不良的一种表现，其实发生这些疾病的同时，通常还伴随着其他的并发症。而这些并发症往往是一些更严重的健康问题的前兆，这些疾病包括心脏病、癌症或脑卒中，自改革开放、经济好转以来，与膳食营养密切相关[5]。这种由社会发展、经济、生活方式等转变为基础的营养转变及其所带来的这些健康问题，目前在我国正以迅猛的速度发展。在我国经济快速发展的15年间，超重、肥胖、糖尿病、癌症等的发生成倍增加；但整个人群贫血的发病率、微量营养素缺乏以及儿童、青少年营养不良的发生率等问题并没有成倍降低，反而有所增加。
本次调查结果提示，我们对人群饮食行为的健康教育与健康促进要考虑其复杂性，应大力宣传科学饮食知识，利用通俗易懂的形式，让公众获得健康知识和技能，提高自身保健能力，预防和控制营养相关慢性病的上升趋势，提高全民族的健康水平。
膳食调查报告10
3--6岁是人一生中身体生长发育的关键期，科学的膳食营养是儿童智力身体发育的保障。是提高幼儿身体免疫力，防止疾病的重要保障。均衡膳食，科学合理搭配，促进幼儿健康发展。随着我国经济的快速发展，人民日益增长的物质文化需求不断提高，家长们也愈发重视幼儿的膳食营养搭配，扮演者监督者的角色，时刻监视着幼儿园膳食营养。幼儿园的膳食营养是在幼儿园现有的经济基础上，结合幼儿园的实际情况均衡膳食营养。均衡膳食营养对促进幼儿各个方面的生长发育有着重要影响，但是在膳食营养的实施过程中也存在不少问题，本文就农村幼儿园膳食营养供给问题及对策展开研究。
一、引言
膳食是指保证人体生命正常运行所需的各种食物之和，是我们生命得以维持的必不可少的物质条件。二均衡膳食就是对各种食物科学合理的搭配二形成的膳食，均衡膳食的目的是为了满足人体对各种营养物质的需求。 3--6岁是人一生中身体生长发育的关键期，科学的膳食营养是儿童智力身体发育的保障。是提高幼儿身体免疫力，防止疾病的重要保障。幼儿园应该重视儿童膳食均衡，科学合理的制作带量食谱，保证幼儿所需营养的数量、类型及比例等。结合本园幼儿营养状况和身体发育的特点合理的制作食谱，以满足幼儿的营养需要。通过调查与了解镇远县内幼儿园都是二餐一点的形式供餐，同时通过我们老师对我园幼儿家长进行幼儿 饮食习惯的访谈了解到幼儿饮食存在的问题，从我国传统饮食习惯、家庭饮食习惯、幼儿主体、幼儿园本身饮食管理情况来分析原因，发现问题，提出建议。
二、农村幼儿园幼儿膳食营养供给问题
镇远县大地乡中心幼儿园是一所农村幼儿园，作为大地乡中心幼儿园分管后勤的教师，通过对我园进出库账本查阅，调查了我园一个月摄入的全部食物品种与数量，总结了我园幼儿膳食营养供给的问题
1、肉内主要以猪肉为主，鱼类几乎没有；主食主要以大米为主，较少添加粗粮；菜类主要以容易保存的瓜类为主 ，叶子类蔬菜较少；根据幼儿摄入情况来看，幼儿的钙、锌 摄入普片缺乏，豆类蛋白摄入不足，优质蛋白摄入比例较低。
2、我园食物都是由蔡酱坊公司统购配送，但是未能日送，一周送2次，有时会出现蔬菜不新鲜，腐烂现象，出现缺少不能及时补给
3、我园幼儿未能学期进行健康检查一次，因此，不能用健康检查报告来分析了解幼儿身体发展情况，科学合理的安排幼儿膳食，均衡膳食。
4、由于是农村，资源匮乏，加之保存困难，午点大多以饼干，蛋糕为主，水果和其他较少，幼儿的糖类摄取过多，我园幼儿龋齿幼儿较多。
5、我园的食堂工作人员是未经培训，只需健康检查合格就从业的当地人员，她们存在着不能较好掌握火候，合理烹调的缺点，经常出现多油多盐现象，并且好多菜式不会烹调，特别是鱼类食物。
三、农村幼儿园幼儿膳食营养供给策略
幼儿园营养膳食对幼儿身体发展起着重要作用，均衡膳食，是幼儿获得营养的基本保证，是保障幼儿身体正常发育的物质基础。针对我园幼儿膳食营养供给出现的问题，总结了一些解决办法
1、科学合理的.制定带量食谱，为幼儿提供全面、平衡、适量、合理的膳食，满足幼儿营养需求。
（1）根据幼儿的营养所需制定食谱
幼儿营养所需的物质主要有脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物、维生素和水等六大物质。这些物质是幼儿身体发育必不可少的物质。因此，制定食谱时要科学合理的按照正常所需比例搭配各种食物。以食物的主副形式分配在幼儿食谱中。食谱内容要多样，适量、均衡，注重干稀搭配、荤素搭配、甜咸搭配、粗细搭配。
（2）根据幼儿的年龄特点制定食谱
不同年龄阶段的幼儿所需营养物质的比重也不同，因此根据幼儿的年龄特点制定食谱有利于幼儿摄入足够的营养，保证幼儿正常发展。
2、严格把握食物采购验收关，保证食品新鲜安全。
我园所有食物是由蔡酱坊公司供应，在采购时，要掌握好数量，品种；在验收时，对不合格的水果、蔬菜、肉类要及时退货或者更换，同时要核对食物的数量。确保幼儿天天能吃上新鲜的饭菜。
3、加强食堂从业人员膳食营养培训，提高饭菜制作水平
改善幼儿膳食营养质量，保障幼儿膳食营养摄入，提高饭菜制作水平是关键。因此，我认为应对食堂从业人员定期开展业务培训，或者到集团园参观学习，取长补短，全面提高食堂从业人员的烹饪技术。食堂从业人员应经常下班级了解幼儿进餐情况，根据幼儿进餐情况，及时调理。
4、规范膳食检测制度，确保幼儿膳食均衡
（1）对食谱进行定期评价分析
（2）对幼儿身体发育情况定期测量
膳食调查报告11
一、调查目的：
1．了解膳食调查的意义。
2．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。
3．学会膳食评价及平衡膳食方法。
二、调查对象：
姓名：年龄： 身高：cm体重： kg
三、调查方法：
按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用回顾法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。调查时间由年 月日到日，连续三天，记录自己这三天摄入的`各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。
四、调查内容：
1. 调查连续三天的饮食
2. 记录并计算这三天的营养素的摄入量 3. 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价 4. 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构
五、三天内膳食回顾调查情况
（1）24h膳食回顾调查情况
附表1 24小时膳食回顾调查表
附表2 24h膳食营养素摄入量统计表
（2）48h膳食回顾调查情况
附表3 48小时膳食回顾调查表
附表4 48h膳食营养素摄入量统计表
（3）72h膳食回顾调查情况
附表5 72小时膳食回顾调查表
附表6 72h膳食营养素摄入量统计表
六、分析评价
(1)食物摄入量统计
附表7 各类食物的摄入量单位：g
评价：
（2）每人每日各种营养素摄入量情况
附表8 膳食营养评价计算表
评价：
（3）三大营养素产能百分比
适宜产能百分比：蛋白质：11-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。
附表9 三大营养素产能百分比计算表
评价：
（4）计算一日三餐能量分配百分比
将早、中、晚餐食物分别列出，计算其能量，并计算其占总能量的百分比。
附表10 早餐食物计算表
附表11午餐食物计算表
附表12 晚餐食物计算表
附表13 三餐能量分配
评价：
（5）总体评价
膳食调查报告12
一、目的和意义
饮食检查是营养检查的内容之一，经过本实验（实习），掌握最基本的饮食计算方法，学习如何评论饮食的合理性，并提出建议。
二、饮食检查方法
饮食检查有称重法、查帐法、回首咨询法（24h个人饮食咨询法）、化学剖析法。本实验采纳24h个人饮食回首咨询法，对大学生饮食进行计算评论。
三、饮食检查步骤
第一步：以个人为单位记录检查表，能够是自己或某个同学，采集摄食资料，要求许多于5天（节、假日应除开）。每天应有早、中、晚饭，少量同学还有三餐之外的零食，也应计算在内。
第二步：挨次计算达成表1～6各项内容。（表中的'表格不够可增添，最好直接用Excel做表格，以方便后边的计算）
表1每人每天摄取各种食品摄取量登记表；
表2每人均匀每天营养素摄取量计算表；
表3每人均匀每天饮食评论表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；表4每人均匀每天三餐热量分派；表5每人均匀每天热量根源；表6每人均匀每天蛋白质根源。
表1每人每天摄取各种食品摄取量登记表；表2每人均匀每天营养素摄取量计算表；
表3每人均匀每天饮食评论表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；
表4每人均匀每天三餐热量分派；
膳食调查报告13
我国台湾地区各大中小学校对食堂的管理非常严格。如果学校没有履行监督责任而发生食物中毒或疑似中毒事件,或是事件发生后,校方没有立即对其进行处理,则校长、主任、午餐执行秘书及营养师等相关人员的考绩将受影响。
对于孩子们喜欢吃的诸如贡丸、鱼丸、油炸等食品,台湾各大中小学校会与食堂或其他膳食供应商达成协议,一个月供应此类食物不得超过两次;而冷饮、冰品则不准进入校园。学校还要求厂商告知一日三餐所用食材及烹煮方法,并上网公告家长有权利知道孩子在学校食堂都吃了些什么。
膳食营养补充剂成新宠
随着国民生活水平的不断提高,保健食品需求量增加,中国的膳食营养补充剂行业也呈现出良好的'发展态势。
业内专家指出,人体每天需要摄入40多种营养素,而如今的膳食结构决定了单从食物已经很难满足人体正常的营养需求,通过膳食营养补充剂调节体内营养平衡,可以改善正威胁人类的亚健康和隐形饥饿等营养缺失问题。
卫生部于今年9月实施的《营养改善工作管理办法》明确告诉消费者,政府将从营养监测、营养教育、营养指导、营养干预等方面进行全面部署,以此作为改善居民营养状况的新法典。
加州核桃可以预防乳腺癌
来自中国人口协会近日的《中国乳腺疾病调查报告》显示,乳腺癌严重威胁女性的身体健康,只有5%的女性每年进行一次乳腺疾病检查。在临床工作中发现,女性发生乳腺癌的高峰年龄大部分在45~55岁。
加州核桃含有Ω-3脂肪酸,抗氧化物质和多酚等能够减少疾病发生的物质。
通过给老鼠喂食2盎司(56.7克)加州核桃的实验显示,其可以缩小肿瘤大小,此项研究发表在美国协会为癌症研究召开的年会上。
麦德龙为中餐建立“米其林厨艺标准”
10月13日,锦江麦德龙现购自运有限公司联手上海餐饮行业协会,在沪举办“20xx享食天下麦德龙厨师大赛(上海站)”。
膳食调查报告14
一、调查目的：
1．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。
2．学会膳食评价及平衡膳食方法。
二、调查对象：
姓名：年龄：身高：cm体重：kg。
三、调查方法：
按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用回顾法，用microsoftexcel软件系统进行数据处理和统计分析。调查时间由年月日到日，连续三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的'平均摄入值。
四、调查内容：
1.调查连续三天的饮食。
2.记录并计算这三天的营养素的摄入量。
4.根据调查结果，优化自己的膳食营养结构。
附表124小时膳食回顾调查表。
附表2膳食营养素摄入量统计表。
五、分析评价。
(1)食物摄入量统计。
附表3各类食物的摄入量单位：g
评价：
（2）每人每日各种营养素摄入量情况。
附表4膳食营养评价计算表评价：
附表5三大营养素产能百分比计算评价：
（4）计算一日三餐能量分配百分比将早、中、晚餐食物分别列出，计算其能量，并计算其占总能量的百分比。
（5）总体评价。
膳食调查报告15
【目的】
调查大学生营养膳食情况，从而为指导大学生合理膳食提供依据。
【概要】
世界卫生组织（WHO）早在1992年维多利亚宣言中提出了健康的四个基石：“合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。”宣言中将合理膳食放在了四大基石之首，是健康的第一基石，是以证明合理膳食对于健康的重要性。
【正文】
党的十六大提出了“全面建设小康社会”的奋斗目标，把教育放在优先发展的地位，健康素质、思想道德素质与科学文化素质并提为国民三大素质，建立创新型国家和实现小康目标，最终赶上西方发达国家，“高素质的健康人”是第一要素，人才是第一竞争力，健康是第一保障力，而膳食营养又是健康的第一基石，所以，加强和改善学生营养，提高大学生的健康素质，是使教育良性发展的基础和提高大学生整体素质的必要条件，是关系到国家和民族兴衰的长远大计。此外，人体的生长发育和进行多种活动，都需要营养物质和能量，我
们已经知道，通常我们所吃的食物中含有六大类营养物质，那么，怎样选择和搭配食物？如何进行劳逸结合？吸烟、酗酒会影响你的健康吗？怎么才能满足人体对营养物质和能量的需要呢？
通过对我校大学生的膳食营养问卷调查，具体分析如下：
（一）你经常参加户外运动吗？
由表可知，大学生极少参加户外运动。为什么会出现这样的现象呢？48%的人认为首先他们没有时间、没有场所；其次是他们虽然知道运动对健康有利，但因懒惰，他们依然不愿意参加；再次是与大学生特殊的作息时间有关。
同学们也许会有这样的体会，长期不参加户外运动会引起你食欲不振、浑身无力，这是因为参加户外运动能促进消化系统的功能，增进食欲，从而满足人体正常的能量需求。
（二）在校期间，你的饮食能达到荤素搭配吗？
经调查显示，65.61%的人不能保证荤素搭配。有的同学有偏食、挑食的习惯，有的同学由于经济问题，这都是影响健康的要素。 偏食、挑食会造成身体内某些营养物质的缺乏，从而影响健康。例如，有的人不喜欢吃蔬菜、水果和肉类，导致缺铁性贫血或某些维生素缺乏等症状，还有的人在逢年过节时，不注意节制饮食，大量的摄入优质蛋白、脂肪等，这样会引起胃肠功能紊乱，严重的还会引起急性胃肠炎、肠梗阻等疾病。
因此，我们一定要纠正偏食、挑食等不良习惯，保证营养素的.合理搭配，即荤素搭配，使生长发育正常进行。
（三）你平时最常喝什么酒？
由表知，有50%的人经常喝啤酒，9%的人经常喝白酒，也就是说，大学生喝酒是个很普遍的问题，大学生往往有许多促进友谊的方法：喝酒、抽烟是他们的首要选择。“饭后一根烟，赛过活神仙”已成了他们的共识，其实，这些都是不合理的 。
烟、酒中含有许多对人体有害的物质，长期下去会导致肺癌、胃癌等疾病，严重威胁着大学生的健康。
（四）你会因为心情影响饮食吗？
调查显示，40.6%的人认为心情强烈影响着他们的饮食，要么他们暴饮暴食，要么他们不饮不食，这将直接影响着大学生的营养健康。由于暴饮暴食或不饮不食，可导致流经消化器官的血液量减少，使得胃、肠的蠕动减弱，消化腺的分泌能力降低，因而影响消化，经常这样做，会引起消化不良和胃肠疾病。
总的来说，当前导致大学生营养不均衡乃至营养不良的主要原因，有以下几个方面：
（1）大学生营养知识匮乏，营养素搭配比例不当；
（2）大学生饮食不节制、偏食，吃过多垃圾食品；
（3）大学生不吃早餐；
（4）过多引用香甜味饮料和碳酸饮料；
（5）盲目减肥、节食；
（6）学校疏于对食堂管理，饭菜价高质差；
（7）食品生产、加工和销售区域的卫生与安全问题严重。
由此，我们认为，调整大学生的饮食习惯，纠正不良的生活方式，正确发挥营养素对于基因表达的调控作用，提高学生的健康水平，关系到学生的一生和国家的未来，是当务之急。学生家长、学校和社会应当把加强和改善学生营养，提高学生的健康水平，放到提高中华民族整体素质、提高国际竞争力的高度来加以重视。调整学生的膳食结构，加强和改善学生营养，最大限度的促进基因的优良表达，培养高素质的健康人，是时代赋予我们的义务和责任，刻不容缓。
【结论】
经过调查分析，大学生膳食结构不合理，应全面加强各种营养素的摄入量，合理搭配食物，以提高营养水平，建议如下：
1、大学生应多学习营养知识，熟悉中国居民膳食指南和膳食宝塔以及中国营养学会推荐的居民每日营养素摄入量；
2、纠正不吃早餐、偏食、挑食的不良饮食习惯；
3、养成正确饮食习惯，荤素搭配、粗细结合，提倡膳食多样化。
【意义】
大学生是国家和民族的未来，是每位家长和教师的希望。望子成龙，盼女成凤，是每个家长共同的心愿。要使学生成为上能遨游太空，下能翻江倒海的“龙”，就必须拥有龙的基础―健康。随着经济的发展，生活水平的提高，社会人群的膳食结构发生了叫大的变化，出现了一些新的营养问题。大学生是一个经济尚未独立的、学习负担重的群体，要进行大量的脑力劳动和体力劳动，能量消耗大，他们的膳食营养能否满足其健康生长，直接影响着他们今后的学习、工作和生活。
因此，在大学期间的营养均衡，对该人群的身体健康有非常重要的意义。
【感想】
1、通过这次营养调查，让我们知道了什么是健康，什么是营养？
2、它提高了我们学习的积极性，向更多的知识进行探索；
3、最重要的是它让我们明白，我们应该有面对困难的勇气和牺牲自己的精神；
4、团结才是力量，才可以做到最好。
最后祝愿老师和每一个同学都有一个健康的身体，为自己的梦想拼搏！
本文链接：http://www.vanbs.com/v-142-12956.html膳食调查报告
相关文章：
毕业赠言给同学简短06-16
学校食堂燃气泄漏应急预案12-23
会计应聘时自我介绍08-17
实用的每日早安问候语短信48条01-21
简单的优美古风句子76条07-26
转正申请工作总结04-15
顶岗实习生实习总结10-14
最新全科教师培训工作总结(20篇)08-19
化学教育见习报告范文10篇08-15
大学拓展训练活动的新闻稿01-21
学习经济学心得体会01-07
网络营销实训心得体会12-17
热爱工作感恩企业的演讲稿08-27
艺术学院1994观后感06-23
描写比赛时神态的词语01-09
落叶即景作文12-05
小学一年级新年春节作文11-19
2024年南宁学院在贵州招生情况03-01
辽宁2025年3月证券从业资格考试时间：3月22日03-01
广东外语外贸大学文科生哪些专业好12-31
文言文《诸葛亮传》阅读理解及解析09-27